公告日期：中華民國104年11月25日

一、 主    旨：公告本校食品科學系呂英震老師研究團隊自行研發技術名稱「優格生產技術」技轉案申請乙案。

二、 依    據：本校「研究發展成果暨技術移轉辦法」辦理。

公告事項：

一、技術名稱：優格生產技術

二、技術擁有人：國立嘉義大學。

三、發明人：呂英震老師

四、技術內容： 本技術係利用乳酸菌進行發酵大豆等不同基質。包括菌種、混合比例、發酵時間、發酵終點判斷及其檢驗。

五、預期利用範圍及預期產品：

(一) 利用本技術可生產不同口味優格，並可再發展出相關產品，如優格冰淇淋、起司等。

六、參與廠商資格：   

(一)產業類別：食品業、生技產業

(二)應具備之專門技術：優格產製技術

(三)應有之機具設備：無菌操作台、培養箱、研磨機…等

(四)應有之研究或技術人員人數：2人以上

七、本案聯絡人：龔士凱，電話：05-2717293