技術名稱

具延長壽命及抗氧化活性之花生芽粉，其製備方法及含彼之組成物與產品

發明人

邱義源

申請專利國家

中華民國

專利證書號

097131709

摘要

一種含落花生素1（arachidin 1）、落花生素3（arachidin-3）及異戊二烯基白藜蘆醇（isopentadienyl resveratrol）(IPD)為指標成分之活性花生芽粉；該活性花生芽粉之製備方法為：(1)將具發芽勢之落花生仁以含不同乙醇濃度（0至2.5％，v/v）之水溶液復水4至12小時；(2)將復水花生仁置於25至35℃高溼環境發芽1至5天；(3)將發芽後的花生芽以機械切成適當片狀或小塊狀，再置於特定相對溼度且具連續攪拌或滾動功能及可通特定氮/氧/二氧化碳比例的氣體之生物反應器中培養0.5至3天；及（4）將培養後之花生片或塊以凍結乾燥或特定烘箱溫度熱風乾燥，經粉碎磨粉後，以正己烷或石油醚脫脂，再減壓抽氣去除殘留溶劑，即得活性花生芽粉；該活性花生芽粉經乙醇或甲醇萃取及高效液相層析儀(HPLC)分析可測得相當含量之落花生素1、落花生素3及異戊二烯基白藜蘆醇(IPD)等二苯乙烯類化合物。本發明並提供一種含上述本發明活性花生芽粉之組成物，其具抗氣化活性、飲食補充安全性及補充於小鼠飼料可延長小鼠壽命之特性。本發明更提供包含該花生芽粉組成物作為機能保健添加劑之產品。